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カクェンジ

カクェンジ

  • COE受賞
¥3,823(税込)
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商品詳細

「カクェンジ」は、ブラジルのミナス州カクェンジ農園で栽培されます。
カクェンジ農園は、農園主のラルフ・デ・カストロ・ジェンケイラ氏が家族と共に経営しているセーラ・ダス・トレス・バーラス農園の一部で、伝統的に高品質なコーヒーを生産することで知られています。
コーヒーの収穫作業は人の手によって行われ、その後、生産処理(パルプドナチュラル)され乾燥用の棚でじっくり乾燥されます。
乾燥後は木製サイロで60日から90日寝かされた後、倉庫に送られ、等級毎に選別されます。

オレンジのような柑橘系の酸味と、まろやかで滑らかな口当たりで華やかな香りが特徴のコーヒーです。
品名 カクェンジ
商品コード cof_fla_072
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ブラジル産のコーヒー豆

ブラジルはコーヒー豆の生産量、輸出量ともに世界一の実力を誇るコーヒー大国です。
18世紀、ギニアとの国境紛争時にコーヒー発祥の地とされているエチオピアから、ひそかにコーヒーの種と苗木が持ち込まれたがブラジルのコーヒー栽培の始まりと言われています。
その100年後、ブラジルは世界最大のコーヒー生産国となりました。
主要産地は南部に集中していますが、一部北部でも生産されており、生産の7割がアラビカ種となっております。
ここ数年、ブラジル国内でのカフェブームの影響でバリスタを目指す若者が増えており、農園は生産量だけでなく、高品質の豆を栽培することに力を入れ始めています。

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