前回お届けしたコーヒー豆(2017年07月)

  1. 10日発送
  2. 25日発送

2017年07月にお届けしたコーヒー豆の一覧です。

シーズン豆(今のシーズンにおすすめのコーヒー豆)

グアテマラ

サンアントニオ デ エスキプラス

  • 原産国:グアテマラ
酸味が特徴カテゴリ

サンアントニオ デ エスキプラスの特徴

果実の香りと、活気のあるベリー系の甘酸っぱいが酸味が特徴のコーヒーです。サンアントニオ デ エスキプラス農園は、1965年ウェウェテナンゴに設立しました。現在、息子たちの協力により、スペシャルティコーヒーの専門知識をもって農園運営を行っています。環境にも配慮し、殺虫剤の使用は避け、生産コントロールに取り組んでいます。

セレクト豆(4つのカテゴリから1つ選択できるコーヒー豆)

ブラジル

アマレロ ブルボン

  • 原産国:ブラジル
苦味が特徴カテゴリ

アマレロ ブルボンの特徴

チョコレートを想わす芳醇でクリーミーな甘味と、ほろ苦さを併せ持つ味わいが特徴のコーヒーです。ブルボン種は収穫量が他のハイブリッド種に比べて極めて少なく貴重です。 しかし、味・ 香り・コクと三拍子揃った優れた豆であり、中でも""アマレロ""(黄色い完熟豆)は、希少種となっています。

パナマ

ゴールデンビートル SHB

  • 原産国:パナマ
酸味が特徴カテゴリ

ゴールデンビートル SHBの特徴

独特で癖になる酸味と、キャラメルのようなカドのないまろやかな甘みが特徴のコーヒーです。サンセバスチャン農園は火山の山麓パルミラ地域に位置し、安定した気候が独特の酸味と甘味を生み出しています。農園総面積は270ha、この地域最大規模の農園として年間およそ5300袋を生産しています。

コロンビア

ピコ クリストバル スプレモ

  • 原産国:コロンビア
コクが特徴カテゴリ

ピコ クリストバル スプレモの特徴

独特な強い甘味を感じる香りと、酸味が抑制されたマイルドでコクが特徴のコーヒー豆です。完熟を迎えたチェリーのみを手摘みし、水洗い・天日乾燥させます。そして精選・選別後に厳正なカップテストを行い、最終チェックをクリアしたコーヒー豆にのみ「PICO CRISTOBAL」の名が与えられます。

パプアニューギニア

シグリ AA

  • 原産国:パプアニューギニア
香りが特徴カテゴリ

シグリ AAの特徴

シトラス系のフローラル香りと柑橘系の酸味などが特徴の絶妙なバランスのコーヒーです。
シグリAAが作られるシグリ農園では、完熟チェリーのみを手摘みし、通常より1日多い4日間かけた水洗発酵、10日間かけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより最高級の風味が出来上がります。

シーズン豆(今のシーズンにおすすめのコーヒー豆)

グアテマラ

サンアントニオ デ エスキプラス

  • 原産国:グアテマラ
酸味が特徴カテゴリ

サンアントニオ デ エスキプラスの特徴

果実の香りと、活気のあるベリー系の甘酸っぱいが酸味が特徴のコーヒーです。サンアントニオ デ エスキプラス農園は、1965年ウェウェテナンゴに設立しました。現在、息子たちの協力により、スペシャルティコーヒーの専門知識をもって農園運営を行っています。環境にも配慮し、殺虫剤の使用は避け、生産コントロールに取り組んでいます。

セレクト豆(4つのカテゴリから1つ選択できるコーヒー豆)

ブラジル

アマレロ ブルボン

  • 原産国:ブラジル
苦味が特徴カテゴリ

アマレロ ブルボンの特徴

チョコレートを想わす芳醇でクリーミーな甘味と、ほろ苦さを併せ持つ味わいが特徴のコーヒーです。ブルボン種は収穫量が他のハイブリッド種に比べて極めて少なく貴重です。 しかし、味・ 香り・コクと三拍子揃った優れた豆であり、中でも""アマレロ""(黄色い完熟豆)は、希少種となっています。

パナマ

ゴールデンビートル SHB

  • 原産国:パナマ
酸味が特徴カテゴリ

ゴールデンビートル SHBの特徴

独特で癖になる酸味と、キャラメルのようなカドのないまろやかな甘みが特徴のコーヒーです。サンセバスチャン農園は火山の山麓パルミラ地域に位置し、安定した気候が独特の酸味と甘味を生み出しています。農園総面積は270ha、この地域最大規模の農園として年間およそ5300袋を生産しています。

コロンビア

ピコ クリストバル スプレモ

  • 原産国:コロンビア
コクが特徴カテゴリ

ピコ クリストバル スプレモの特徴

独特な強い甘味を感じる香りと、酸味が抑制されたマイルドでコクが特徴のコーヒー豆です。完熟を迎えたチェリーのみを手摘みし、水洗い・天日乾燥させます。そして精選・選別後に厳正なカップテストを行い、最終チェックをクリアしたコーヒー豆にのみ「PICO CRISTOBAL」の名が与えられます。

パプアニューギニア

シグリ AA

  • 原産国:パプアニューギニア
香りが特徴カテゴリ

シグリ AAの特徴

シトラス系のフローラル香りと柑橘系の酸味などが特徴の絶妙なバランスのコーヒーです。
シグリAAが作られるシグリ農園では、完熟チェリーのみを手摘みし、通常より1日多い4日間かけた水洗発酵、10日間かけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などにより最高級の風味が出来上がります。

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