Enjoy!Coffeeコラム

  1. 2016.03.17
  2. コーヒーを楽しむ

砂糖やミルクだけじゃない!世界の様々なコーヒーの飲み方8選!

砂糖やミルクだけじゃない!世界の様々なコーヒーの飲み方8選! 私たちが暮らす日本は、世界で4番目にコーヒーを飲んでいます。日本人は本当にコーヒーが好きなんですね。でもそれにしては砂糖やミルクなどでアレンジするくらいで、あまり飲み方のバリエーションってないですよね?でも実は世界では、様々なアレンジコーヒーがあるんです。私自身そのすべてを試したわけではないのですが、飲んだことのある限りでオススメのものと、ぜひ紹介したい驚くような飲み方を紹介しますね!
それではまずはアメリカから紹介したいと思います!

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  1. 2016.02.25
  2. コーヒーを学ぶ

コーヒーをもっと美味しくする!コーヒーに合うクリーム。

コーヒーをもっと美味しくする!コーヒーに合うクリーム。 前回、コーヒーに合う砂糖を記事にしたので、今回はクリームについて書いていこうと思います。砂糖と同じようにクリームの違いでもコーヒーの味わいはグッと変わります!コーヒーの苦味を和らげてくれるクリームは、コーヒーの風味を損なわないものが一般的にコーヒーに合うと言われています。

ではつまらない前置きはおいといて、今回はさっそく様々なクリームとコーヒーとの相性について書いていこうと思います!

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  1. 2016.02.20
  2. コーヒーを学ぶ

もったいない!コーヒーに合う砂糖はグラニュー糖だけじゃない!7種の砂糖比較!

もったいない!コーヒーに合う砂糖はグラニュー糖だけじゃない!7種の砂糖比較! 「コーヒー通はブラックで飲む」なんて言葉を聞いたことないですか?日本ではブラックで飲むことにこだわる人が多く、砂糖やミルクを入れる人を「子供だなー」とちょっと蔑むことがありますが、世界ではコーヒーに砂糖やミルクを入れることは当たり前のことなんです。
もしも今まで砂糖やミルクを入れる楽しみ方を、「通はブラックで飲む」といった古いレッテルや、ただの飲まず嫌いで避けてきたのであれば、この記事を読んで様々な砂糖を実際に試していただきたい!そしてその道に精通した「真のコーヒー通」になっていただきたいと思います!笑

ちなみに日本で言われるブラックコーヒーと海外で言われるブラックコーヒーは違います。日本のブラックコーヒーは「無糖・無ミルク」ですが、海外のブラックコーヒーは、「無ミルク」のことを言います!砂糖を入れてもコーヒーの色はブラックだってことですね。

ではさっそく、一般的な砂糖7種類をコーヒーとの相性視点で1つ1つ紹介していきます!

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  1. 2016.02.04
  2. コーヒーを学ぶ

コーヒーに適した水ってあるの?水で変わるコーヒーの味。

コーヒーに適した水ってあるの?水で変わるコーヒーの味。 去年「喫茶店が困るほどの自宅で出来る美味しいコーヒーの入れ方」で紹介しましたが、コーヒーの味を決める要素は大きく分けて5つあり、今日はその5つの要素の中の「水」について書いていきたいと思います!
皆さんはコーヒーにはどんな水が合うか考えたことはありますか?コーヒーに対してかなりこだわりのある人じゃないとなかなか水にまで意識がいかないかもしれませんが、水を変えるだけでコーヒーの味わいは確実に変わります。

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  1. 2016.01.29
  2. コーヒーを学ぶ

鮮度の高いコーヒーを見極める方法と鮮度を保つ正しい保存方法!

鮮度の高いコーヒーを見極める方法と鮮度を保つ正しい保存方法! 以前「喫茶店が困るほどの自宅で出来る美味しいコーヒーの入れ方」で紹介しましたが、コーヒーの味を決める要素は大きく分けて5つあります。まず最も大切なのが豆。次いで焙煎・鮮度・入れ方・水と続きます。
今回はこの5つの要素の中の鮮度についてお話しします。まずは鮮度の高いコーヒー豆について。そして鮮度の高いコーヒー豆の見極め方。できるだけ高い鮮度を保つコーヒー豆の保存方法。などを紹介させていただきます!

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  1. 2016.01.21
  2. コーヒーを楽しむ

凄すぎるラテアート11選!コーヒーでこんな絵が!?

凄すぎるラテアート11選!コーヒーでこんな絵が!? 今日は久しびりに近所のカフェでカプチーノをいただきました。何気なく頼んだカプチーノだったんですが、テーブルに運ばれたカップには素敵なハートが描かれており、何の気もなく運んでくれたスタッフの女性にドキッとした私でした。その女性はとてもかわいかったので、つい私は彼女の……(彼女の話はいいから!)。そうですね。では本題のラテアートに話を戻します。
久しぶりにラテアートに感動した私は(下心からだけどね)、検索窓に「ラテアート」と入力してググってみたら、じょーじさんという方を発見!
このジョージさん、twitterで「本日の暇カプチーノ」として日々すばらしいラテアートを公開しているんです!ラテアート界では有名だったそうですが、私は存じ上げておりませんでした。なので、本日はじょーじさんの作品を紹介させていただきます!私の独断と偏見で11枚一挙にどーぞ!

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  1. 2016.01.14
  2. コーヒーと素敵な器具

まさに脱帽!世界の斬新すぎるコーヒーカップ12選!

まさに脱帽!世界の斬新すぎるコーヒーカップ12選! 去年の12月「なんだか全然冬が来ないなー」と思っていたら、今年に入ったとたんに一気に冷え込みましたね。あのまま春が来ればいいなーなんて思っていましたが、寒い冬に飲むホットコーヒーも捨てがたいので、やっぱり寒い冬が到来してよかったなーと感じている今日この頃です。ちなみに今年はエアコンを使わず床暖房だけで冬を乗り切ろうという目標を立てました!(何の話だよ)

話は変わって今日の記事ですが、世界の斬新すぎるユニークなコーヒーカップを12個ほど紹介したいと思います!こんなコーヒーカップでコーヒー飲んでみたいなーなんて思ってもらえたらうれしいです!!では、どうぞ。

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  1. 2015.12.10
  2. コーヒーを学ぶ

眠気覚ましのコーヒーはホットが良い!カフェインの話。

眠気覚ましのコーヒーはホットが良い!カフェインの話。 仕事中や勉強中、運転中など、様々な場面で私たちは眠気に襲われます。私なんか今まさにこの記事を書きながらウトウトしているくらいです(おい)。でも大丈夫。睡魔に襲われたときに私たちを助けてくれる「コーヒー」を淹れているので!
そうです。ご存知の通りコーヒーには眠気を覚ます覚醒効果があります。だから多くの人が眠気に襲われたときにコーヒーを飲むんですね。

ところで、ホットコーヒーとアイスコーヒーのどちらがより眠気に対抗できるのかご存知ですか?実はホットコーヒーのほうが眠気を覚ますのには効果的なんです。今回はなぜホットコーヒーのほうがアイスコーヒーよりも眠気を覚ますことができるのかを紹介したいと思います!

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  1. 2015.11.26
  2. コーヒーを楽しむ

コーヒーの「カス」から生まれたコーヒーカップ!ドイツのエコプロジェクト。

コーヒーの「カス」から生まれたコーヒーカップ!ドイツのエコプロジェクト。 コーヒーは全世界で年間5,000億杯以上も消費されているって知ってました?これだけ世界でコーヒーが飲まれていれば、コーヒーをドリップした時にでる、残り「カス」も相当な量になりますね。
私も一日に3,4杯コーヒーを飲むので、毎日それなりのコーヒーカスが発生します。まぁほとんどはそのままゴミ箱に行くんですが、再利用できたらエコですよね?

今回はこのコーヒーの「カス」を利用して、コーヒーカップを作るエコプロジェクトを紹介します!

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  1. 2015.11.19
  2. コーヒーを楽しむ

マナーでコーヒーの値段が変わるカフェ。その差なんと約800円!

マナーでコーヒーの値段が変わるカフェ。その差なんと約800円! みなさん、カフェでコーヒーを頼む時、どんなふうに頼んでいますか?もちろん皆さんは「こんにちは、コーヒーを1杯いただけますか?」と丁寧に思いやりをもって美しくオーダーしているはずですよね!
だって、ただ「コーヒー」と、ふんぞり返って頼んでいたら、フランスのとあるカフェでは1000円も支払わないと提供してもらえませんからね!

本日11月19日はフランス産ワイン「ボジョレー・ヌーヴォー」の解禁日(毎年11月の第3木曜日)ということで、フランスで数年前からちょっと話題になっているマナーによって値段の変わるカフェにをご紹介します!

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  1. 2015.11.12
  2. コーヒーを楽しむ

間違いなく美味しいコーヒーが飲めるお店8選【東京】

間違いなく美味しいコーヒーが飲めるお店8選【東京】 東京都内にはコーヒー豆の産地から焙煎、抽出方法にまでこだわった美味しいコーヒーを提供してくれるお店がたくさんあります。でも何気なく都内をぶらついているだけでは、そんな素敵なお店になかなか気が付かないものです。

そこで今回は、都内で本格的なコーヒーを楽しみたい時に、間違いなく美味しいコーヒーを提供してくれるお店を8店舗紹介いたします。
きっとあなたの舌を満足させてくれる美味しいコーヒーが見つかりますよ!

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  1. 2015.11.04
  2. コーヒーを学ぶ

コーヒーカップの色でコーヒーの味が変わる!?白は苦く、青は甘い?

コーヒーカップの色でコーヒーの味が変わる!?白は苦く、青は甘い? 皆さんは普段、何色のコーヒーカップを使ってまいすか?やっぱり白が多いんですかね?ちなみに私は色々です。白・赤・茶・青と気分(というか、たまたま手に取ったカップ)で選んでいます!
普段何気なく使っているコーヒーカップですが、実は色の違いで味に変化が生じるんです。もう少し正確に伝えると、コントラストの強さによって味の強さが変わります。

今日は、以前Flavourという機関紙で発表された「コーヒーカップの色の違いによって味が変化するのか」という研究結果についてご紹介いたします。

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  1. 2015.10.28
  2. コーヒーを楽しむ

コーヒーと一緒にキスを持ち帰れる!?『Take ‘Kiss’ Out』

コーヒーと一緒にキスを持ち帰れる!?『Take ‘Kiss’ Out』 毎日コーヒーをテイクアウトしているキスが大好きな皆さんに朗報です!なんとコーヒーと一緒にキスが持ち帰れる時代が到来するかもしれません(相手はプラスチックですが)。ちなみに韓国ではすでにお持ち帰りできるようなので、日本でも可能性があるかも!

韓国人デザイナーのチャン・ウーソクさんが考えたテイクアウトコーヒーの蓋は、人の唇と鼻の形をしています。この蓋をテイクアウト用のコーヒーカップにセットすれば、コーヒーを飲むたびに、肉厚な唇とキスができちゃいます(プラスチックですが)!

キスしたいのになかなかできない人にはおススメかも!?それからこの蓋、ちゃんとコーヒーも出てくるそうなので、蓋としての機能に関しても心配ご無用とのこと(プラスチックですから)。

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  1. 2015.10.20
  2. コーヒーを楽しむ

喫茶店が困るほどの「自宅で出来る美味しいコーヒーの入れ方」

喫茶店が困るほどの「自宅で出来る美味しいコーヒーの入れ方」 皆さん、おいしいコーヒーを入れるために何が最も大切かわかりますか?そうです。ご想像の通り「コーヒー豆」そのものが最も大切な要素になります。次いで、焙煎・鮮度・入れ方・水と続きます。正直、自分の好みに合う品質の高いコーヒー豆さえあれば、ほかのことを多少おろそかにしても、それなりに美味しいコーヒーが入れられます。
でもどうせなら、こだわりのある喫茶店で飲んだあのコーヒーの感動を自宅でも味わってみたいですよね!?
今回紹介する美味しいコーヒーの入れ方は「コーヒー豆」「焙煎」「鮮度」「入れ方」「水」のすべてにこだわった入れ方であるため、すべてを極めるのは結構大変です。でもコーヒーには「これだけこだわれるポイントがあるんだな」と知識として知っておいてもらえれば、きっとお役に立つであろうと思ってまとめています。
ではさっそくペーパードリップを使った「自宅で出来る美味しいコーヒーの入れ方」を紹介いたします!結構長いので時間があるときに読んでいただけるとよいかもしれません。

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  1. 2015.10.13
  2. コーヒーを学ぶ

スターバックスSEOハワード・シュルツの成功の裏に隠されたストーリー

スターバックスSEOハワード・シュルツの成功の裏に隠されたストーリー スターバックスはアメリカ・シアトルのダウンタウンにあった、小さなコーヒー豆専門店が始まりだということを知っている人はそう多くないのではないでしょうか。
今や、全世界2万2,000店舗以上の店舗を展開するコーヒーチェーン。そのCEOであるハワード・シュルツ氏が、スターバックスをここまで大きくした裏にはどのようなストーリーがあったのか。今日は、そんなことを書きたいと思います。

「人が可能だと思う以上のことを求めなさい。
人が達成できると思う以上の夢を見なさい。
人の許容範囲以上のリスクをとりなさい。
人が『これで万全だ』と思う以上に注意を払いなさい。」

ハワード・シュルツ
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  1. 2015.10.08
  2. コーヒーを楽しむ

見知らぬ人とコーヒーメーカーを通して出会い、共にスイッチを押す。笑顔が広がる動画。

見知らぬ人とコーヒーメーカーを通して出会い、共にスイッチを押す。笑顔が広がる動画。 ネスカフェがドイツで実施した笑顔溢れるキャンペーンを紹介します。
音楽を聴きながら散歩、スマホを見ながらの通勤。たくさんの人が行きかう交差点であっても現代の私たちは「一人」になることが多いんじゃないでしょうか。それでも顔をあげれば、街にはたくさんの人が溢れ、そこには自分とは違う誰かがいます。
見ず知らずの人と笑いあうって難しいことだと思います。だって共通の話題もなければ、相手の趣味も嗜好も知らないんですから。
でもこのキャンペーン、ボタン一つで「一人を二人に」、そして「二人を笑顔に」変えてしまいます。心温まる斬新なキャンペーンに脱帽です。

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  1. 2015.10.01
  2. コーヒーを学ぶ

コーヒーをこぼしてしまうあの友達に伝えて!「あなたは科学的に正しいのよ」と。

コーヒーをこぼしてしまうあの友達に伝えて!「あなたは科学的に正しいのよ」と。 今日、10月1日はコーヒーの日なんですが、知ってますか?まあ知らない人が多いと思うんですが、そんな一年で一番おめでたい日に(そーなの?)、コーヒーを毎日こぼしてしまうあなたに朗報です!
実は、人はコーヒーをこぼす生き物だということが証明されています!

感動して涙が止まらないそこのあなた。そうなんです。あなたは正しかったんです。
今朝、奥様に「あんた、またこぼしたの?そんな注意力すらないなんて、死んだほうがましね」とバッサリ切られてへこんでいたあなた!今日家に帰ったらこう言ってやりましょう。「俺はお前よりも科学的に正しいって証明されているんだぞ!」と。これでもう奥様はあなたに頭が上がらないこと間違いなし!(そんなことないって)

コーヒーをこぼさないなんて、我々は生物学的に無理なのです!それが証明されているんです!だからこれからは毎朝、堂々とコーヒーをこぼせます(それは違うだろ)。

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  1. 2015.09.25
  2. コーヒーを学ぶ

自分のコーヒーに対する好みを明確にする3つのポイント!

自分のコーヒーに対する好みを明確にする3つのポイント! 友人が「このプリン美味しいよ!」と勧めてくれたから買ってみたけど、「え。まずい……」なんて経験があるように、おいしいという感覚は主観なので、個人差があります。だから自分の好みは自分で見つけるしかないんです!
色々なコーヒーを実際に飲んで、好きか嫌いかを判断していけば、いつか必ず自分のコーヒーに対する好みが明確になりますが、これってなんだかすごく途方もなく感じませんか?
漠然とコーヒーに対して好きか嫌いかを判断するだけでは、やっぱり時間がかかるし、本当に好みが明確になるか不安ですよね。
ではどうすれば、できるだけ早く、そして確実に自分の好みを明確にすることができるのか。それには3つのポイントがあります。

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